最愛(ài)媽媽做的菜
周末，我們姐弟相約回家。剛進(jìn)家門，就看到媽媽在忙活著準(zhǔn)備午飯。
魚(yú)是爸爸一大早從集市買的，雞是自家養(yǎng)的，菜是父母種的。宰雞、殺魚(yú)、擇菜、洗菜……媽媽動(dòng)作嫻熟利落。我挽起衣袖想幫忙，媽媽連忙攔住：“你不會(huì)干，越幫越忙，就等著吃飯吧！”在媽媽眼里，我們是永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的孩子，她寧肯自己受累也要寵著、護(hù)著我們。
中午，一盤盤色香味俱全的菜肴端上了桌：紅燒豬蹄、紅燒魚(yú)、小雞燉蘑菇、韭菜炒土雞蛋……當(dāng)然少不了焦黃酥香的鍋巴飯。家里早就添置了電飯鍋，可為了給我做鍋巴飯，媽媽保留了灶臺(tái)上的大鐵鍋。
小時(shí)候我口舌生瘡嚴(yán)重，連吸奶都吸不成，餓得哇哇直哭。那時(shí)根本買不起奶粉，媽媽就把米用小火慢慢炒黃，倒進(jìn)瓦罐里熬成粥喂給我吃。也許是從小就熟悉了炒米的味道，長(zhǎng)大后我特愛(ài)吃鍋巴飯。每次回家媽媽都會(huì)給我做：把蒸好的米飯盛出大部分，只留下一小碗在鍋底鋪開(kāi)，用細(xì)柴文火烙至焦黃。媽媽常說(shuō)是炒米粥救了我的命，可我知道不管是炒米粥還是鍋巴飯，都代表了媽媽的愛(ài)。
這些年我走過(guò)了很多地方，也品嘗過(guò)許多大廚的手藝，可最愛(ài)的還是媽媽做的家常菜，因?yàn)槟鞘煜さ奈兜乐酗柡鴿鉂獾哪笎?ài)。
（學(xué)院店 董武暉）
